Gastritt er en inflammatorisk prosess i mageslimhinnen. Sykdommen er preget av følgende symptomer: sterke smerter lokalisert i øvre del av magen og oppblåsthet. Smerten kan være skarp eller mild, verkende. Utbruddet av gastritt kan også være ledsaget av raping, kvalme eller oppkast. Med akutt gastritt i magen mister en person appetitten, tyngde og smerte føles i magen.
Hovedårsaker til sykdommen:
- riktig ernæring ble ikke opprettholdt;
- stress;
- kroniske infeksjonssykdommer;
- tendens til allergiske reaksjoner;
- alkoholmisbruk og røyking;
- infeksjon med en bakterie kalt Helicobacter pylori;
- misbruk av stekt mat.
Dårlig ernæring kan bremse folks restitusjon. For å behandle gastritt i magen, må du nøye overvåke hva du spiser. Kostholdsregler og utvalget av tillatte matvarer avhenger av sykdommens form. Vi hjelper deg med å finne ut hva du kan og ikke kan spise hvis du har gastritt, samt hva du kan drikke hvis du har gastritt.
Hvilken diett for gastritt i magen brukes til akutte og kroniske former av sykdommen?
Akutt gastritt forårsaker en person ikke bare smerte i magen, men også kvalme, så det er vanskelig for pasienten å spise mat. Ved betennelse av akutt gastritt må du drikke rikelig med væske og flytende grøter og gelé. Fettfattige meieriprodukter vil også hjelpe: naturlig yoghurt, kefir. Du har lov til å spise potetmos. Noen dager senere, etter at appetitten er gjenopprettet, kan dietten utvides. Spesielle terapeutiske dietter vil hjelpe deg med å lage den riktige menyen for en person som lider av gastritt. Det er to hoveddietter for gastritt.
I den akutte formen av sykdommen anbefaler leger å følge diett nr. 1. Diett nr. 5 behandler kronisk gastritt. Disse diettene tar hensyn til hva du ikke kan spise hvis du har gastritt, og hva du kan.
Tabell nr. 1 - hoveddiett ved akutt gastritt
Denne strenge dietten er foreskrevet av leger for akutte angrep av sykdommen. Slik mat hjelper raskt å lindre betennelse og gjenopprette magen. Og selv om listen over tillatte produkter er liten, lar den deg gjøre menyen ganske variert og rettene smakfulle. Grunnlaget for denne dietten er en rekke supper laget av tillatte grønnsaker. Du kan legge til pasta og frokostblandinger til førsteretter for gastritt. Det er nyttig å supplere slike supper med fløte, lettmelk og egg.
Alle retter bør spises som puréer. Temperaturen på diettmat bør ikke irritere magen. Maten skal være varm.
Diett nr. 1 har to alternativer: 1A og 1B.
Funksjoner ved tabell 1A
- Du må spise i små porsjoner, seks ganger om dagen.
- All mat inntas i flytende eller puréform.
Diett 1A hjelper ikke bare med forverring av gastritt, men også med magesår. Denne dietten bør følges etter mageoperasjoner til du kjenner at smerten blir bedre.
Funksjoner i tabell 1B
Diett 1B brukes etter tabell 1A, når akutt betennelse lindres. Diett 1B er høyere i kalorier og har et annet forhold mellom fett, proteiner og karbohydrater. Noen grønnsaker, brød og sur frukt er fortsatt forbudt. All mat er også purert. Det bør være fem eller seks måltider om dagen. Spis små måltider, pass på at du ikke overspiser.
Autoriserte produkter
- Fett. Brukes til å lage grøter. Du kan tilsette usaltet smør eller raffinert solsikkeolje til hovedretter.
- Drikker Svak te, kompotter og gelé. Du kan ha svak pulverkaffe med melk, stillestående mineralvann.
- Søt. Du kan ha marshmallows, honning, samt retter laget av frukt og bær: mousser, puréer, gelé, syltetøy. Søte retter laget av meieriprodukter. kanskje kjeks.
- Kokte egg.
- Meieri. Ikke-syreholdige meieriprodukter og retter tilberedt med melk. Cottage cheese, rømme, yoghurt.
- Grøt. Flytende grøt med vann eller kokt med melk. Salt er begrenset. Tillatte frokostblandinger: semulegryn, havregryn, ris og bokhvete.
- Eventuell mager fisk. Den kan kokes, bakes eller kokes i en dobbel kjele.
- Kylling-, kanin- eller kalkunkjøtt. Du kan koke eller dampe kotelettene.
- Supper. Den tilberedes ikke i kjøttkraft, men i grønnsaksbuljong. Bruk kun purert.
- Grønnsaker. Du kan ha poteter, gulrøtter, gresskar, zucchini. Bruk blomkål, rødbeter og modne tomater med forsiktighet.
Pasienter spør ofte om det er mulig å spise brød med gastritt. Faktisk er det ingen forskrifter som forbyr inntak av brød. Hvis du har gastritt, kan du spise hvitt brød. Det er bra hvis det er i går. Og du kan også lage kjeks av hvitt brød.
Forbudte produkter
Ikke spis mat som irriterer mageslimhinnen. Helt utelukket:
- krydret krydder;
- syltede grønnsaker;
- saltede oster;
- ketchup.
Brunt brød øker surheten, så du må unngå det. Baking for gastritt vil heller ikke være gunstig. For gastritt, hva kan du gjøre med mel? Tillatt: hvitt tørket brød og kjeks.
Du kan ikke spise fet mat. Når du lager kostholdet ditt, utelukk følgende grønnsaker: agurker, kål, hvitløk, løk. Ikke spis retter med spinat og sorrel.
Fjern følgende korn fra menyen:
- hirse;
- mais gryn;
- bygg;
- erter;
- bygg
Etter å ha spist mat skal det ikke være tyngde eller smerter i magen. Hvis noe mat forårsaker disse symptomene, er det bedre å eliminere det fra kostholdet ditt.
Meny for dagen
Menyen for hver dag bør inneholde alle stoffer som er gunstige for kroppen. Mat må være riktig balansert i fett, proteiner og karbohydrater.
| Nummer | Å spise | Meny for dagen | ||
| Det første alternativet er ikke purerte retter | Det andre alternativet er purerte retter | |||
| 1 | Første frokost | To bløtkokte egg, svak te, hvitt brød med smør. | Mos risgrøt, bløtkokte egg, svak te. | |
| 2 | Andre frokost | Frisk syrlig eple. | Bakt eple. | |
| 3 | Lunsj | Grønnsakspurésuppe, dampede koteletter, havregryn, nypeinfusjon, hvitt brød. | Puré havresuppe, gulrotpuré, dampede kjøttboller, fruktmousse. | |
| 4 | Ettermiddagsmat | Kokt fisk, brød, kompott. | Nype avkok, hvitt brød. | |
| 5 | Middag | Rispudding. | Potetmos, kokt fisk, svak te. | |
| 6 | Andre middag | Et glass kefir før sengetid. | Et glass melk før sengetid. | |
En prøvemeny for uken bør utarbeides etter samme regler. Spis seks måltider om dagen og bruk godkjente produkter.
Diett nr. 5 for kronisk sykdom
Denne dietten er foreskrevet til personer som har en kronisk form av sykdommen. Du må holde deg til en slik diett i lang tid slik at sykdommen ikke forverres. Et balansert kosthold, unntatt matvarer som kan forverre gastritt, anbefales også for friske mennesker. De kan spise denne dietten for å forhindre gastritt.
Diett nr. 5 er et nøye balansert kosthold, inkludert mat som er skånsom mot mage-tarmkanalen. Denne dietten vil bidra til å takle ikke bare kronisk gastritt, men også med sykdommer som kolecystitt, kronisk pankreatitt, kolelithiasis og kronisk kolitt. Denne dietten vil hjelpe med kronisk forstoppelse.
Retter tillatt under diett nr. 5 fører ikke til mekanisk og kjemisk irritasjon av mage og tarm. Ved å følge en slik diett gjenopprettes leverfunksjonen, fettmetabolismen reguleres, og gallesystemets aktivitet forbedres.
Diett nr. 5 inneholder matvarer som kan tilfredsstille alle kroppens ernæringsbehov. Ved å spise denne dietten vil en person motta riktig mengde energi og føle seg munter og aktiv.
Grunnleggende prinsipper for ernæring
Det daglige kostholdet er satt sammen under hensyntagen til energibehovet til en person. Den daglige normen for kilokalorier per dag bør ikke overstige 2500 kcal. Fett i kosten kan konsumeres 70 g per dag. Bare en tredjedel av dem skal være av planteopprinnelse. Proteiner i retter skal være omtrent 90 g, den ene halvparten av dem skal være av planteopprinnelse, den andre halvparten av animalsk opprinnelse. Du kan innta 300-350 g karbohydrater. Enkle karbohydrater bør ikke være mer enn 40 g på menyen.
Følg disse reglene:
- Det bør være minst 5 måltider per dag.
- Dietten må følges strengt. Du må ta mat til samme tid hver dag.
- Rettene skal bare være varme. Du kan ikke spise varm eller kald mat.
- Det er nødvendig å opprettholde et normalt drikkeregime. Drikk 1,5-2 liter vann per dag.
- Unngå overspising, ikke snack i en hast, og tygg maten grundig.
Matlaging
Gi preferanse til dampede og kokte retter. Før du spiser, bør grønnsaker gnis gjennom en sil eller moses i en blender. Kjøttet må også males til en puré. Når du tilbereder de første retter, bør du ikke bruke rike buljonger. Du må også gi opp sur kålsuppe, okroshka og grønn borsjtsj. Er det mulig å spise supper med kjøtt? Du kan, men ikke bruk kjøttbuljong til å tilberede dem. Legg kokt kjøtt til ferdige forretter.
Forbudte produkter
Hvis du har gastritt, bør du ikke inkludere varme krydder og sauser i matlisten din. Du må også begrense animalsk fett, inkludert smult. Du kan ikke spise pølser eller røkte pølser. Det er nødvendig å begrense lever, fet fisk og svinekjøtt. Unngå hermetikk. Sopp vil heller ikke være gunstig for gastritt. Vær forsiktig med bakevarer. Hvis du har gastritt, bør du ikke spise ferskt brød og bakevarer. Ikke overbruk konfekt, sjokolade og kakao. Det er bedre å ikke bruke bønner og erter når du lager tilbehør. Pasienter med gastritt spiser ikke frø og nøtter. Sushielskere må gi opp favorittretten sin på grunn av varme krydder som vil irritere magen. Chips er ikke bra for noen. Unngå å drikke sukkerholdige kullsyreholdige drikker. Ved å innta forbudt mat for gastritt, vil du bremse restitusjonen. Sunn mat, tvert imot, fremmer rask utvinning.
Diett nr. 5. Prøvemeny for én dag ved kronisk gastritt
| Nummer | Å spise | Daglig meny | ||
| Første alternativ | Andre alternativ | |||
| 1 | Første frokost | Frisk eple- og gulrotsalat. Dampet kalvekoteletter. Kaffe med lettmelk | Havregrøt med melk eller lav-fett cottage cheese med rømme og honning, svak te | |
| 2 | Andre frokost | Frisk syrlig eple | Bakt eple. | |
| 3 | Lunsj | Grønnsakspurésuppe, stuet kål, en porsjon kokt fisk, bærgelé | Grønnsakssuppe, kokt kjøtt, ris eller bokhvetegrøt | |
| 4 | Ettermiddagsmat | Nype te, kjeks | Tørket nype te | |
| 5 | Middag | Risgrøt med melk, smør, et stykke ost, svak te | Potetmos, bakt fisk, svak te, ostekake | |
Menyen for gastritt i en uke bør bestå av matvarer tillatt av dietten. Alt må spises ferskt og varmt, så lag i små porsjoner.
De beste kostholdsoppskriftene for gastritt
Kosthold for gastritt i magen bør varieres, til tross for det lille antallet tillatte matvarer. For å gjøre det enkelt å holde seg til kostholdet ditt, velg en liste over retter for uken med oppskrifter. Da slipper du å tenke før neste måltid: "Skal jeg spise riktig mat nå?"
Lage slimete havresuppe med melk
Ingredienser:
- Havregryn 8 ss. skje;
- 2 glass melk;
- 1 ts sukker;
- 1 egg;
- 2 glass vann;
- 1 ss. skje med raffinert solsikkeolje.
Forberedelse:
- Kok havregrynene grundig i vann og la det koke i en time. Pisk egget med sukker og tilsett kald melk.
- Sil av havrebuljongen. Tilsett melk og egg. Etter koking, hell i vegetabilsk olje og salt.
Kjøttsufflé
Ingredienser:
- 120 g kokt magert kjøtt
- Kyllingegg 1 stk
- 4 ss melk
- 0,5 ts mel
- 2 ts vegetabilsk olje
- 1 ts smør
Forberedelse:
- Tilbered fløtesausen. For å gjøre dette, tørk melet i en stekepanne og hell i melken. Rør til blandingen blir tykk. Noen ganger tar det 2-3 minutter.
- For å lage pudding, mal kjøttet flere ganger. Har kjøttet blitt en homogen masse? Tilsett eggeplommen og halvparten av fløtesausen. Pisk hvitene til tykt skum. Vend eggehviten forsiktig inn i kjøttblandingen. Legg kjøttdeigen i former og stek i dampbad.
- Hell resten av sausen over den ferdige kjøttsuffléen.
Konklusjon
Kosthold vil hjelpe friske mennesker å opprettholde god fysisk form og optimal vekt. Deilige diettretter for gastritt vil bidra til å raskt gjenopprette helsen. Du kan personlig verifisere fordelene med riktig ernæring ved å fremskynde restitusjonen din ved hjelp av de riktige diettene.