Protein diett

Konseptet med en proteindiett, noen ganger kalt en proteindiett, er kollektiv i forhold til de mange eksisterende kostholdsregimene for vekttap, som forenes av det generelle prinsippet om ernæring – et maksimum av protein (protein) og et minimum av karbohydrater og fett i kosten.

Det antas at Dr. Atkins og Dukan introduserte proteinernæring i moderne kosthold for vekttap, og senere, etter deres eksempel, ble Kreml-dietten utviklet, Dikuls diett og andre ernæringsregimer som ligner i sitt grunnleggende handlingsprinsipp fra ernæringsfysiologer fra forskjellige land, som har spredt seg svært vidt og har oppnådd betydelig popularitet blant et stort antall, hovedsakelig kjøttelskere. Det ser ut til at i dag er alt kjent om proteindietten for vekttap, men i praksis er det ikke færre spørsmål om gjennomførbarheten og sikkerheten ved å følge denne metoden for å gå ned i vekt.

Protein i mat

Proteiner eller proteiner kommer hovedsakelig inn i kroppen fra mat konsumert av mennesker, som er delt inn i matvarer av animalsk og vegetabilsk opprinnelse. Som regel varierer det daglige proteininntaket for en voksen som fører en fysisk aktiv livsstil mellom 100-150 gram.

Tabell over protein i mat

Kjøtt
Svinekjøtt	11.4-16.4
Kylling	20.8
Biff	18.9
Kalkunkjøtt	21.6
Lam	16.3
Sjømat og fisk
Krabber	16,0
Laks	20.8
Blekksprut, makrell, reker	18.0
Pollock	15.9
Brasme	17.1
torsk	17.5
Flyndre	16.1
Rosa laks	21.0
lodde	13.4
Korn
Bokhvete	10.8
Hirse	11.5
Havregrøt	11.0
Perlebygg	9.3
Ris	7.0
Manna	11.3
Meieriprodukter
Oster	23.4-26.8
Melk	2.8
Ren yoghurt	5.0
Kefir, fløte, rømme	2,8-3,0
Cottage cheese	14.0-18.0
Belgvekster og nøtter
Mandler	18.6
Bønner	6.0
Valnøtter	13.8
Erter	23.0
Hasselnøtt	16.1
Soyabønner	34,9
Peanøtt	26.3
Bønner	22.3
Grønnsaker, tørket frukt og sopp
Spinat	2.9
Kuraga	5.3
Poteter	2.0
Svisker	2.3
Kål	1,8-4,8
Aubergine	1.2
Hvitløk	6.5
paprika	1.3
Datoer	2.5
Champignoner	4.3
Rosin	1.9
Porcini sopp	3.7
Egg
Kylling	12.7
Vaktel	11.9

Essensen og prinsippene for proteindietten

Det daglige næringsrike kostholdet til en proteindiett er ganske tilfredsstillende, takket være inkluderingen av meieriprodukter, kjøttretter, egg og andre produkter med en kompleks struktur. Som regel tar prosessen med å fordøye proteinretter flere timer, hvor en person ikke skal føle seg sulten. Samtidig begrenser en proteindiett ofte ikke innholdet av standardiserte gram i konsumerte porsjoner, slik at du kan spise etter appetitten din, ganske enkelt eliminere overspising.

I de fleste tilfeller, mens du opprettholder en proteindiett, er det ikke noe sterkt ønske om å "snakke" noe. Vanligvis er plutselige sultanfall assosiert med økninger i plasmainsulinkonsentrasjoner. Stabile serumsukkernivåer minimerer derfor forekomsten av sultplager.

Til tross for den ernæringsmessige verdien av en proteindiett og dens effektivitet i å gå ned i vekt, anbefales det fortsatt ikke å følge den på lenge, siden enda lettere varianter av slik diettmat reduserer tilførselen av karbohydrater som er nødvendige for menneskekroppen. Maksimal varighet av en proteinrik diett bør begrenses til fire uker.

Varianter

Proteindiett i 3 dager

Som regel er 3-dagers proteindietter mono-dietter, og deretter bør du bare spise ett proteinprodukt, for eksempel kylling- eller kalkunfilet, sjømat, egg osv., uten å tilsette annen mat.

Andre alternativer for en tre-dagers høy-protein diett tillater inntak av 2-3 typer kjøtt, som kan veksles gjennom dagen eller hver dag. I gjennomsnitt fjerner streng overholdelse av slike dietter kroppen 2 kilo overvekt.

Proteindiett i 5 dager

Dietten med proteindietter som varer i 5 dager inkluderer flere proteinprodukter (fisk, egg, kjøtt, etc.), som anbefales å spises i små mengder (oftest 200 g per måltid). I tillegg kan den fem dager lange diettmenyen suppleres med annen mat.

Vanligvis fungerer fettfattige fermenterte melkeprodukter eller usøtet frukt som følgeprodukter. Blant de spesielt populære diettene med en slik varighet er:protein-frukt diett, essensen av dette er å veksle proteinmat og frukt hver 2,5 time. Noen anmeldelser av 5-dagers proteindietter garanterer et vekttap på 5 kilo på slutten av dietten, men som oftest er vekttapet 2-3 kilo.

Proteindiett i 7 dager

Diettproteinmat, designet for 7 dager, er beriket med en liten mengde frisk frukt og grønnsaker og anses av ernæringsfysiologer for å være en ganske effektiv og sikker måte å gå ned i vekt. Etter deres mening vil en syv-dagers varighet av en høyproteindiett ikke føre til noen vesentlige funksjonssvikt i de indre organene, og fruktene og grønnsakene som er inkludert i ukemenyen vil utvanne proteindietten noe, selv om oppskriftene ikke vil være spesielt mangfoldige. Vekten etter endt 7-dagers versjon av proteindietten varierer mellom 3-5 kilo.

Proteindiett i 10 dager

Protein 10-dagers versjonen av dette ernæringsregimet anbefaler, i tillegg til frukt og grønnsaker, å i tillegg introdusere fermenterte melkeprodukter, belgfrukter, korngrøt og andre tillatte produkter i kostholdet. Denne utvidelsen av proteinmenyen i 10 dager er diktert av sikkerhetsprinsipper for en person som går ned i vekt, siden varigheten av dietten allerede kan forårsake potensiell skade på helsen hans. Samtidig er effektiviteten til denne versjonen av proteinrik ernæring hevet over tvil og er ganske høy. Noen anmeldelser av en proteindiett i 10 dager lover et tap av kroppsvekt lik antall dager det følges, men det bør huskes at bare personer som er betydelig overvektige kan gå ned 10 kg på 10 dager; for andre vil slike tall være 4-6 kilo.

Proteindiett i 2 uker

En proteinrik diettmeny i 14 dager er i prinsippet ikke forskjellig fra det forrige diettalternativet og bør følges på samme måte. Å øke varigheten av kostholdet med fire dager kan praktiseres av personer som har overvunnet et lignende ti-dagers alternativ uten problemer for egen helse, men som ikke har fått det ønskede resultatet av å gå ned i vekt. På 14 dager med en proteindiett er det fullt mulig å miste 7-8 kilo kroppsfett.

Proteindiett i 4 uker

En type proteindiett i en måned er maksimalt tillatt i varighet og derfor den mest potensielt helsefarlige. Det er av denne grunn at menyen i 4 uker bør inneholde det mest omfattende næringsrike kostholdet, samlet fra alle matvarer som er tillatt for en proteindiett, som må observeres med forsiktighet. Hvis noen uttalte negative symptomer oppstår fra noen organer eller systemer i kroppen under denne typen diett, bør du vurdere å stoppe det. Vekttapsresultatene av en månedlig proteindiett kan nå vekttapverdier på opptil 10-12 kilo.

Autoriserte produkter

Først av alt bør dietten til fremtidens diett dannes i samsvar med den valgte høyproteindietten. Riktig valg av hvilke matvarer som kan spises mens du følger en eller annen type proteindiett, og hvilken av dem som hovedsakelig inneholder proteiner og i mindre grad enkle karbohydrater og fett, vil hjelpe deg med å lage tabellen over matvarer gitt ovenfor, samt andre lignende ordninger for BJU (proteiner/fett/karbohydrater) i mat, som lett kan finnes på Internett.

Selvfølgelig bør listen over tillatte produkter først og fremst inkludere kjøttretter som inneholder store mengder protein og samtidig inneholde et minimum av karbohydrater og fett.

Blant disse proteinrike kjøttproduktene fremhever ernæringseksperter:

• magert biff og kaninkjøtt;
• kalkun og kyllingfilet;
• mager fisk (gjeddeabbor, torsk, navaga, gjedde, hake, etc.) og sjømat (alle typer kreps og bløtdyr.

Blant andre animalske produkter bør du konsumere:

• vaktel og kyllingegg;
• fettfrie eller magre melkeprodukter (harde oster, kefir, cottage cheese, etc.).

Frukt tillatt i kostholdet er oftest begrenset:

• usøtede epler;
• sitrusfrukter (grapefrukt, kiwi, appelsin).

Listen over akseptable grønnsaker inkluderer:

• alle varianter av kål;
• selleri, sorrel, salat, asparges, spinat;
• gulrøtter, gresskar, rødbeter, zucchini, paprika, reddiker;
• tomater, løk, agurker.

Blant frokostblandingene bør du foretrekke:

• bokhvete, ris, perlebygg, havregryn.

Du kan også spise i små mengder:

• champignoner, østerssopp;
• hele korn brød;
• soyabønner og grønne bønner;
• nøtter (valnøtter, mandler, cashewnøtter, etc.).

Gjennom alle diettalternativer kan du drikke:

• ferskvann i et volum på minst 1,5 liter per dag;
• usøtet urte/grønn te.

Noen typer dietter tillater bruk av:

• usøtet kaffe av høy kvalitet;
• naturlig ferskpresset bærfruktdrikker og fruktjuicer.

Helt eller delvis begrensede produkter

Det første som ikke bør konsumeres når du følger noen av alternativene for en proteindiett under noen omstendigheter er sukker i alle dens typer og varianter, siden det er nettopp dette som inneholder de veldig enkle karbohydratene som er helt forbudt med denne metoden for å gå ned i vekt.

Den høyeste prosentandelen sukker inkluderer følgende produkter:

• forskjellige søtsaker (kaker, syltetøy, kaker, syltetøy, bakverk, paier, søtsaker, honning);
• fabrikkproduserte søte alkoholfrie drikker (nektar, brus, juice);
• øyeblikkelige retter (müsli, grøt, frokostblandinger, nudler);
• ulike sauser (majones, ketchup);
• halvfabrikata;
• fabrikk iskrem;
• frukt og bær rike på fruktose (druer, aprikoser, bananer, vannmelon);
• hermetisert frukt og tørket frukt;
• bakervarer;
• alkohol (øl, vin, likører).

I tillegg, mens du følger en proteindiett, må du gi opp:

• hvilken som helst hurtigmat;
• fett kjøtt og fisk;
• smør og fett;
• høyfett meieriprodukter;
• hermetikk;
• pickles og røkt kjøtt;
• pasta;
• salt og krydder (som en siste utvei, begrense forbruket til et minimum).

Protein diettmeny (spiserutine)

Proteindiett i 3 dager

En tredagers proteindiettmeny for raskt vekttap er ikke veldig variert og kan bestå av ett eller flere kjøttprodukter. Som regel er alle de utvalgte diettene med høyt proteininnhold helt saltfrie, ganske strenge og tillater ikke inntak av andre tilleggsprodukter enn vann (minimum 1,5 liter per 24 timer) og urte/grønn te.

Den daglige dietten til slike dietter er begrenset til 5-6 ganger daglig forbruk på 100 gram (totalt 500-600 gram) av ett utvalgt magert kjøtt (for eksempel kyllingfilet). Du kan også veksle lignende porsjoner av forskjellige kjøttretter etter måltid eller etter diettdagen (spis for eksempel kun kylling den første dagen, biff på den andre og kalkun den tredje).

Proteindiett i 5 dager

En rask fem-dagers proteindiett er basert på prinsippet om daglig alternativt inntak av flere proteinmatvarer (200 gram om gangen) og tillatt frukt. Hovedregelen for en slik protein-fruktmeny for vekttap er å spise proteinrik mat og frukt hver 2,5 time (for eksempel protein til den første frokosten, frukt til den andre frokosten, protein til lunsj, etc.).

Proteindiett i 7 dager

Den syv-dagers proteindiettmenyen inneholder allerede en liten mengde komplekse karbohydrater, representert av forskjellige grønnsaker som er akseptable for dietten. Dietten innebærer minst 5 måltider om dagen, som anbefales gjennomført 3-4 timer før leggetid.

Proteindiett i 10-14 dager

Proteinmenyen i 10-14 dager bør diversifiseres ytterligere med belgfrukter, korngrøt, nøtter og andre tillatte produkter, samtidig som man observerer en 5-6 daglig diett.

Viktig! Under enhver type proteindiett må du drikke 1,5-2 liter ferskvann daglig.

Eksempel på en proteindiettmeny

Nedenfor vil vi presentere en detaljert versjon av proteindiettmenyen i 10 dager, basert på hvilken du kan lage lengre høyproteindietter.

Første dag

Første frokost	150 g biff- og bønnegryte (200 g).
Andre frokost	2 hjemmelagde havregrynkaker; urte/grønn te.
Lunsj	fiskefiletsuppe; grønnsakssalat (tomater/agurker/rødløk).
Ettermiddagsmat	100 g gresk yoghurt.
Middag	200 g cottage cheese gryte.

Andre dag

Første frokost	kokt kyllinglever; dampet bokhvete; kålsalat.
Andre frokost	grønt eple.
Lunsj	200 g kokt kalvekjøtt; usaltet surkålsalat.
Ettermiddagsmat	kokt kyllingegg; kaffe med lettmelk.
Middag	200 g bakt kyllingfilet på løkbed.

Tredje dag

Første frokost	2 kokte kyllingegg; liten helkorn toast; urte/grønn te.
Andre frokost	salat av 1 appelsin og 1 eple (middels størrelse).
Lunsj	kyllingfiletsuppe med løk og selleri.
Ettermiddagsmat	2 små ostekaker; 100 g kefir med lite fett.
Middag	dampet laks biff; 1 middels agurk.

Fjerde dag

Første frokost	salat av 100 g kylling, 1 kyllingegg og fersk kål; kokt brun ris.
Andre frokost	1 bakt stort eple.
Lunsj	grønnsaksbuljong; 1 stk grovt brød.
Ettermiddagsmat	2 hjemmelagde havregrynkaker; et glass lettmelk.
Middag	bakt kyllingfilet med fersk salat.

Femte dag

Første frokost	4 små ostekaker; urte/grønn te.
Andre frokost	et glass ferskpresset appelsinjuice.
Lunsj	kalkunfilet og brokkolisuppe; kokt kyllingegg.
Ettermiddagsmat	100 g ren yoghurt med lavt fettinnhold.
Middag	2-3 fiskeboller; fersk tomat.

Sjette dag

Første frokost	Bokhvetegrøt med kjøttsaus.
Andre frokost	middels oransje.
Lunsj	150 g bakt kalvekjøtt; cottage cheese gryte; grønnsakssalat.
Ettermiddagsmat	200 g vinaigrette.
Middag	2-3 fiskeboller; fersk agurk.

Syvende dag

Første frokost	150 g kokt biff; bakte bønner.
Andre frokost	2 hjemmelagde havregrynkaker; et glass ferskpresset eplejuice.
Lunsj	buljong fra tillatte grønnsaker etter eget valg; salat av krabbekjøtt, agurk og kyllingegg.
Ettermiddagsmat	100 g mager cottage cheese.
Middag	bakt eple; 2 ostekaker.

Åttende dag

Første frokost	150 g kokt kaninkjøtt; grønnsakssalat (agurker/tomater/rødløk).
Andre frokost	ostemasse sufflé.
Lunsj	biff kjøttboller suppe; 150 g bakt zucchini med urter.
Ettermiddagsmat	stort eple.
Middag	100 g kokt biff; 1 grønnsak (agurk eller tomat).

Niende dag

Første frokost	stuet sopp med vanlig lav-fett yoghurt; en halv grapefrukt.
Andre frokost	2 hjemmelagde havregrynkaker; urte/grønn te.
Lunsj	stuet kalv med kål.
Ettermiddagsmat	1 middels oransje.
Middag	2 dampede fiskekoteletter.

Tiende dag

Første frokost	2 kokte kyllingegg; liten helkorn toast; urte/grønn te.
Andre frokost	et glass ferskpresset eplejuice.
Lunsj	200 g stuet kalkun med tomater; bokhvete grøt.
Ettermiddagsmat	et glass lettmelk.
Middag	100 g magert kalvekjøtt; grønnsaksbuljong.

Oppskrifter for en proteindiett

Nedenfor er noen populære kostholdsoppskrifter med bilder som kan tilberedes både under en proteindiett og i hverdagen. Hvis du bruker lignende oppskrifter på proteinretter til kostholdet ditt, kan du unngå å tilsette salt og andre ikke-anbefalte krydder.

Fløtesuppe

Nødvendige ingredienser:

• kylling- eller kalkunfilet - 400 g;
• kyllingegg - 2 stk.;
• spinat - 300-400 g;
• lettmelk - 150 ml;
• laurbærblad - 1-2 stk.;
• persille - en kvist;
• salt/krydder er minimumskravet.

Kok fjærfefileten i en kjele med 2-2,5 liter rent vann med pepperkorn og laurbærblad til den er mør, fjern den og skjær den i små terninger. Kok kyllingegg separat og hakk halvannen av dem i tilfeldig rekkefølge. Finhakk spinaten og kok den i kjøttbuljong til den er myk. Tilsett buljong, melk, egg, fjærfefilet i blenderbollen og pisk alt til en jevn masse. Server fløtesuppen, pynt den med den resterende halvdelen av egget og en persillekvist.

Fiskesuppe

Nødvendige ingredienser:

• mager hvit fiskefilet - 400 g;
• rødløk - 1 stk.;
• blomkål - 400 g;
• naturlig yoghurt - 2 ss. l.;
• sitronsaft - 1 ss. l.;
• salt/krydder er minimumskravet.

Demonter og skrell blomkålen, skjær den deretter i små biter. Grovhakk fiskekjøttet og tynne løkhalvringer. Ha alle ingrediensene i en kjele, tilsett den nødvendige mengden vann og kok til fisken er kokt. På slutten av matlagingen, tilsett naturlig yoghurt, sitronsaft og krydder til retten.

Proteinsalat

Nødvendige ingredienser:

• kyllingegg - 3 stk.;
• kyllingfilet - 200 g;
• agurk - 1 stk;
• kinakål - 400 g;
• naturlig yoghurt - 100 g;
• sennepspulver - 1 ss. l.;
• salt/krydder er minimumskravet.

Kok opp kyllingfilet og egg, og skjær dem deretter i like terninger. Kutt også agurken. Finhakk kålen. Bland alle ingrediensene grundig, etter å ha krydret dem med en blanding av sennepspulver, yoghurt og andre krydder.

Gå ut av proteindietten

På grunn av det faktum at en proteindiett, spesielt når den opprettholdes i lang tid, "venner" menneskekroppen til å motta hovedsakelig proteinprodukter, bør du ikke umiddelbart bytte til ditt tidligere kjente kosthold etter at det er fullført. Det er nødvendig å gradvis introdusere karbohydratretter, og enda mer matvarer som inneholder sukker, i menyen din, som starter med å spise mer grønnsaker, frokostblandinger og andre tillatte produkter og slutter med pasta og bakevarer. Det bør huskes at prosessen med å forlate proteindietten bør ta dobbelt så lang tid som selve dietten, eller i det minste tilsvare den.

Kontraindikasjoner for en proteindiett

Alle typer proteindiett for vekttap anbefales ikke for praksis hvis:

• anemisk stater;
• graviditet/amming;
• urolithiasis;
• patologier i bukspyttkjertelen og gallegangene;
• diabetes mellitus;
• gikt;
• noen nyresykdommer;
• kardiovaskulære patologier;
• allergier for proteiner av enhver opprinnelse;
• erosiv-ulcerøs gastrointestinale lesjoner;
• alvorlig leversykdommer;
• i alderdom og barndom.

Fordeler og ulemper med en proteindiett

Fordeler

Ulemper

Alle proteinmenyalternativer gir konkrete resultater for vekttap. Oftest forblir redusert vektindikatorer på det oppnådde nivået i lang tid. Enhver form for proteinrik diett er ikke ledsaget av en følelse av sult. Med tilhørende fysisk aktivitet påvirker det å gå ned i vekt bare kroppsfettmassen. I de fleste tilfeller lider ikke huden av plutselig vekttap når det gjelder utseendet til strekkmerker. Høyproteindietter er ideelle for idrettsutøvere.

Proteindietter bør ikke følges av personer med ulike helseproblemer beskrevet ovenfor. På grunn av begrensningen av karbohydratmat, observeres en reduksjon i ytelse. På grunn av mindre inntak av fett i kroppen kan det oppstå forstyrrelser i nervesystemet. Å spise proteinrik mat over lang tid øker risikoen trombose og kan være ledsaget av overspenninger blodtrykk, søvnløshet, nedsatt funksjonalitet i mage-tarmkanalen og nyrene. Under langsiktige proteindietter oppstår et stort tap av kalsium. En overflod av proteinprodukter kan føre til dannelsen av ubehagelige dårlig ånde. Mangel på noen vitaminer, mikroelementer og fettsyrer kan føre til tørr hud, sprø negler og matt hår (ytterligere inntak av vitamin- og mineraltilskudd er ineffektivt på grunn av begrensningen av fett som letter absorpsjonen av disse stoffene). Kostnadene for noen matvarer med høyt proteininnhold (for eksempel sjømat) er ganske betydelige.

Resultater av en proteindiett for vekttap

Ganske raske resultater av å gå ned i vekt, samt den tilsynelatende enkelheten og ernæringsmessige verdien av en proteinrik diett, tiltrekker seg ofte oppmerksomheten til mange mennesker som ønsker å gå ned ekstra kilo uten å føle seg sulten og uten mye deprivasjon, og som praksis viser, er dette ikke uten grunn. Faktisk er resultatene av de som går ned i vekt på en proteindiett i det overveldende flertallet av tilfellene positive, både i forhold til raske næringsrike dietter i 3-5 dager, og i form av lengre og mindre strenge kostholdsregimer.